サカイです。
先日風邪をひいているときにフリスクを食べようとしました。
悪寒がしてる時に冷たくなるもの食べたため、
全部くしゃみで吐きだしました。
食べる前に気付かないのが私らしい。
昨日晩御飯で拉麺劇情というお店に行きました。
日本橋のでんでんタウンにあるお店で、何年前からか気にはなっていたのですが、なんだかんだで日本橋はラーメンの激戦区。今日まで来店していませんでした。
前は何度も通っていたのでなんとなくわかっていましたが、この拉麺劇情とお店自体は、ある期間ごとに出展されているお店が変わるラーメン屋さん。
ショールームみたいな感じで、有名店が出張で営業しているものと思っていましたが、どうやらそうではなく、将来ラーメン屋さんを企業したい人にお店を貸して営業させているようです。
ラーメン学校を出たり、パートからのし上がったり、色々な営業方法があるようですが、将来ラーメン屋をしたい人には素敵な会社のようです。（詳細）
ラーメン屋もそうですが、こういった自営業って資金面もそうですが、具体的にどうしていけば開業に至るのか、ノウハウを手に入れるまでに借入金が底を尽きることもありそうな話で、今回初めて知りましたが目の付け所が面白い会社ですね。
とある行きつけのラーメン屋さんと話をしたことがあり、
「ラーメン屋するにあたって調理師学校とか行かれたんですか？」と聞いたところ、
「まんべんなく料理は教えてくれるけど、ラーメン専門の学校ではないから、ラーメンの専門知識を教えてくれるわけじゃないから行ってないよ」
保健所の衛生許可書と消防のチェックが通ればお店は開けますもんね。
私も店してたので衛星許可書取りに行きましたが、半日ぐらい話を聞くともらえました。
資金調達から運営方法、フランチャイズ展開の方法も学べるのであれば、別にラーメン屋になる気はないですが、興味深い・・・。
セブンイレブン、マクドナルドもしかり、運営ノウハウは賢い人間が考え出したお宝ですからねぇ。気になります。
話はラーメンに戻すと、この日食べた拉麺劇情のラーメンは牛骨ラーメンという・・・大阪では珍しいラーメン。
お腹が減っていたのでつけ麺を注文しました。
こちらスープ。テールスープみたいなものかな？と思っていたら、どちらかというと、かすうどんなどの濃厚なスープのほうが近いかも。
麺を付けて食べると不思議、牛肉を食べているぐらいの牛の香りです。
率直な感想は牛丼を食べているような感覚に近いです。
牛丼は安価なイメージがあるので例えではどうかと思いましたが、
本当牛肉を食べている感じが強いのです。
むかーーしに食べたまこと屋の牛醤ラーメンもこんな感じだった気がします。
こういった会社だからこそ、変わった切り口のラーメンが生み出されそうでまた春以降の違うらーめんも楽しみです。
支払い後、割引券みたいなのもいただきました。また近いうちに行ってみます。
ちなみに私が食べたいのは・・・やっぱり牛乳味噌ラーメンですよ。
これを美味しくラーメン屋が作るとどうなるか・・・誰かチャレンジしてみてください。
ラーメン屋を目指している人はこの会社に入ってみるのも検討してみては？？
ラーメンだけに出だしが肝心ですからね。 はい。
先日風邪をひいているときにフリスクを食べようとしました。
悪寒がしてる時に冷たくなるもの食べたため、
全部くしゃみで吐きだしました。
食べる前に気付かないのが私らしい。
昨日晩御飯で拉麺劇情というお店に行きました。
日本橋のでんでんタウンにあるお店で、何年前からか気にはなっていたのですが、なんだかんだで日本橋はラーメンの激戦区。今日まで来店していませんでした。
前は何度も通っていたのでなんとなくわかっていましたが、この拉麺劇情とお店自体は、ある期間ごとに出展されているお店が変わるラーメン屋さん。
ショールームみたいな感じで、有名店が出張で営業しているものと思っていましたが、どうやらそうではなく、将来ラーメン屋さんを企業したい人にお店を貸して営業させているようです。
ラーメン学校を出たり、パートからのし上がったり、色々な営業方法があるようですが、将来ラーメン屋をしたい人には素敵な会社のようです。（詳細）
ラーメン屋もそうですが、こういった自営業って資金面もそうですが、具体的にどうしていけば開業に至るのか、ノウハウを手に入れるまでに借入金が底を尽きることもありそうな話で、今回初めて知りましたが目の付け所が面白い会社ですね。
とある行きつけのラーメン屋さんと話をしたことがあり、
「ラーメン屋するにあたって調理師学校とか行かれたんですか？」と聞いたところ、
「まんべんなく料理は教えてくれるけど、ラーメン専門の学校ではないから、ラーメンの専門知識を教えてくれるわけじゃないから行ってないよ」
保健所の衛生許可書と消防のチェックが通ればお店は開けますもんね。
私も店してたので衛星許可書取りに行きましたが、半日ぐらい話を聞くともらえました。
資金調達から運営方法、フランチャイズ展開の方法も学べるのであれば、別にラーメン屋になる気はないですが、興味深い・・・。
セブンイレブン、マクドナルドもしかり、運営ノウハウは賢い人間が考え出したお宝ですからねぇ。気になります。
話はラーメンに戻すと、この日食べた拉麺劇情のラーメンは牛骨ラーメンという・・・大阪では珍しいラーメン。
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お腹が減っていたのでつけ麺を注文しました。
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並盛とは思えない量。普通のラーメンとは違い、チャーシューは牛肉。
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こちらスープ。テールスープみたいなものかな？と思っていたら、どちらかというと、かすうどんなどの濃厚なスープのほうが近いかも。
麺を付けて食べると不思議、牛肉を食べているぐらいの牛の香りです。
率直な感想は牛丼を食べているような感覚に近いです。
牛丼は安価なイメージがあるので例えではどうかと思いましたが、
本当牛肉を食べている感じが強いのです。
むかーーしに食べたまこと屋の牛醤ラーメンもこんな感じだった気がします。
こういった会社だからこそ、変わった切り口のラーメンが生み出されそうでまた春以降の違うらーめんも楽しみです。
支払い後、割引券みたいなのもいただきました。また近いうちに行ってみます。
ちなみに私が食べたいのは・・・やっぱり牛乳味噌ラーメンですよ。
これを美味しくラーメン屋が作るとどうなるか・・・誰かチャレンジしてみてください。
ラーメン屋を目指している人はこの会社に入ってみるのも検討してみては？？
ラーメンだけに出だしが肝心ですからね。 はい。